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消费弱 餐饮料掀减价战自救

2020-07-21

消费弱  餐饮料掀减价战自救

    消费弱  餐饮料掀减价战自救

    暑假档期、中秋小长假刚过去,即将又迎来国庆黄金周。但受经济环境影响,有餐饮业界对前景未看好。由于节庆假期日子太近,客人消费力明显减弱,加上北上消费已是大趋势,本澳业界面对生意下滑只能自救,例如推更多招牌菜、大打割价战等。

    有餐饮业界表示,今年暑假生意仅单位数下跌,幸有内地旅客补充。但暑假过后的九月,真正体会到淡静的可怕,可能受经济环境和心理因素影响,客人消费越见谨慎,预料九月生意较去年同期跌双位数。展望十月,虽然旅客增加,但很多同业都不乐观,因暑假、中秋、国庆假日太近,客人消费力明显减弱,要刺激消费,无牌章可打,唯有各师各法,例如推优惠价斗平,或是搞噱头丰富内容等。

    回顾今年,本澳不少餐饮店舖开张不久又结业,加上博企场内餐厅推出优惠引客,个体户中小企要捱贵舖,生意非常难做。除本地巿场的竞争,人人北上消费,胜在够平够新鲜感,这趋势实在难以改变,故除了一些专做街坊生意的餐饮店可稳住收入,其他都面临很大困境。生意下跌,很多时只能业界自己解决,政府难插手帮助,但政府在政策上的扶持仍然不可缺少。以老店为例,以往就有老店因店内图则问题差点结业,其实现时仍有不少老店面临同样问题,变相中小企店舖既要应付生意下跌、租贵等问题,又要应付政府的查核,相当吃力。希望政府在老店有关问题上“留手”,令他们鬆口气。

    餐饮业未来面对的问题仍有很多,当线上宣传越来越普及时,已难起到预期作用,要解决生意下跌的问题,业界只能自救,例如推出更多招牌菜、割价战等。

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